Aliments en tubes : pour se nourrir dans l'espace ou à l'occasion d'un pique-nique

Lorsque nous pensons aux aliments en tubes, l'image qui nous vient à l'esprit est sans doute celle du concentré de tomate, de la mayonnaise ou d'autres condiments, mais la culture des « aliments en tube » répandue dans les pays scandinaves, où même le fromage et les œufs de poisson sortent de tubes, montre que les possibilités sont infinies : tant que le produit possède une consistance souple - semi-molle et pas trop liquide - il est adapté à un conditionnement en tube.  

L'alternative hygiénique

L'un des plus grands avantages des aliments en tubes est l'hygiène. Lorsque vous ouvrez un bocal, vous laissez immédiatement pénétrer des contaminants et de l'oxygène qui, à leur tour, commencent immédiatement à raccourcir la durée de vie du produit.  Lorsqu'un aliment est conditionné dans un tube, les contaminants extérieurs sont éliminés et la durée de vie du produit est significativement allongée. La contamination à partir d'autres aliments est également éliminée, comme lorsque vous étalez de la confiture sur une tartine déjà beurrée. 
   Les autres avantages incluent la possibilité de mieux contrôler la quantité de produit utilisée, réduisant ainsi le gaspillage, tout en étant plus pratique. Si vous voyagez, organisez un pique-nique, ou n'êtes pas chez vous, glisser quelques tubes alimentaires dans un sac est non seulement rapide, mais aussi plus simple à nettoyer. 
    « Norden Machinery est le premier fournisseur de machines de remplissage de tubes alimentaires au monde, » déclare Björn Liljegren, conception mécanique, Norden Machinery. 
« Nous avons commercialisé notre première machine à cet effet en 1953 et une machine Norden de remplissage de tubes alimentaires livrée en 1964 est toujours en fonctionnement à ce jour. »
   Depuis 1967, Kavli utilise des machines Norden pour remplir ses tubes alimentaires, ce qui prouve à quel point Norden est un partenaire de confiance et à quel point nos machines sont flexibles et durables.

De nouveaux matériaux pour les tubes

Même si la technologie n'a que peu évolué au fil des ans, le talentueux département de R&D de Norden, qui a développé des centaines de brevets, a pour sa part beaucoup appris de sa vaste expérience dans le conditionnement de la nourriture en tubes. Cela a permis d'affiner les techniques pour parvenir à des tubes alimentaires dont l'ouverture fine et allongée permet d'étaler le produit en même temps qu'il sort du tube. 
« Le plus grand changement vient des matériaux, » souligne Lars Hammarstedt, directeur des ventes chez Norden Machinery.
«Auparavant, les tubes étaient uniquement fabriqués en métal, ce qui limitait les possibilités, mais aujourd'hui, vous pouvez remplir des aliments dans un tube en plastique, ou dans un tube en plastique ou laminé d'aluminium offrant de bonnes capacités de barrière.  Il est également possible de donner une multitude de formes à ces tubes, ce qui rend le produit plus attractif d'un point de vue commercial. »

Un large éventail d'applications, pour un repas pris dans l'espace ou lors d'un pique-nique en famille    

Cela fait bien longtemps que les suédois font sortir leur fromage et leurs œufs de poisson de tubes, mais certains des aliments conditionnés en tubes de nos jours pourraient bien vous surprendre : lait condensé, sauce aux huitres, miel et beurre de cacahuète ne sont que quelques exemples . Il est même désormais possible d'associer des aliments dans les tubes, comme le grand classique américain beurre de cacahuète et confiture. Mieux encore, il est possible de contrôler la quantité de beurre de cacahuète et de confiture à utiliser grâce à un dispositif de dosage à l'extrémité du tube !
« Nous avons eu de surprenants marchés de niche au fil des ans, » déclare Lars Hammarstedt.
« L'un d'entre eux fut celui des cosmonautes russes qui purent ainsi manger des plats à base de viande et de légumes en tube. Et les bouchons devaient être attachés aux tubes afin de ne pas s'échapper en flottant par manque de gravité. »
Alors, peu importe que vous preniez le petit-déjeuner à la maison, que vous partiez en voyage avec les enfants ou que vous fassiez une virée exceptionnelle dans l'espace, les aliments en tube constituent une solution simple, hygiénique et vraiment pratique.