Alimentos em bisnagas: de alimentos espaciais a alimentos de piquenique

Quando pensamos em comida em bisnagas, provavelmente pensamos em extrato de tomate concentrado ou talvez maionese e outros condimentos, contudo, a cultura de "alimentos em bisnaga'" encontrada em grande parte da Escandinávia, onde até queijo e ovas de bacalhau são embalados em bisnagas, mostra que as possibilidades são infinitas: contanto que o produto seja "espremível" — semimacio e não muito líquido — é praticamente perfeito para embalagens de bisnaga.  

Uma alternativa higiênica

A higiene é um dos maiores benefícios dos alimentos em bisnagas. Quando abre um pote de vidro, você está imediatamente introduzindo contaminantes e oxigênio, o que, por sua vez, imediatamente começa a encurtar a vida útil do produto.  Quando os alimentos são embalados em bisnagas, os contaminantes externos são eliminados e a vida útil do produto é prolongada consideravelmente. Também é possível evitar a contaminação de outros produtos, como fazemos ao passar geleia em uma torrada já com manteiga. 
   Outros benefícios incluem a habilidade de controlar com mais precisão quanto do produto é usado, reduzindo o desperdício e aumentando a praticidade. Quando você está viajando ou vai a um piquenique ou está longe de casa, levar alimentos em bisnagas, além da praticidade de levar algumas (bisnagas) na bolsa, também causa muito menos bagunça e desperdício. 
    "A Norden Machinery é a maior fornecedora de máquinas de envase de bisnagas de alimentos do mundo", afirma Björn Liljegren, responsável por envasadoras de projetos mecânicos na Norden Machinery. 
"Apresentamos nossa primeira máquina para essa finalidade em 1953 e ainda existe uma máquina de envase de bisnagas de alimento Norden em operação que foi entregue em 1964."
   Desde 1967, a Kavli envasa seus produtos de alimentos em bisnagas usando as máquinas Norden, mostrando não apenas a confiabilidade de um parceiro Norden, mas também a durabilidade e a flexibilidade do maquinário.

Novos materiais para bisnagas

Mesmo sem muitas mudanças na tecnologia ao longo dos anos, o muito elogiado departamento de P&D da Norden, o qual gerou centenas de patentes, conquistou bastante reconhecimento pela sua vasta experiência com a embalagem de alimentos em bisnagas e aprendeu a ajustar as coisas, chegando a bisnagas de alimentos que eliminam utensílios como facas ao dar à abertura da bisnaga um formato longo e fino, o que permite espalhar o produto conforme você aperta a bisnaga. 
"A maior mudança veio dos materiais", afirma Lars Hammarstedt, diretor de vendas na Norden Machinery.
"Antes, as bisnagas eram feitas apenas de metal, o que limitava as  possibilidades. Hoje, entretanto, é possível colocar alimentos em uma bisnaga plástica ou em uma bisnaga de alumínio laminado com boa capacidade de barreira.  Também podemos moldar bisnagas de infinitas maneiras, o que, do ponto de vista comercial, torna o produto mais atraente".

Uma variedade de aplicações — de alimentos espaciais a alimentos de piquenique    

Os suecos espremem queijo macio e ovas de bacalhau de bisnagas há muito tempo, contudo, alguns alimentos que são atualmente embalados em bisnagas podem surpreendê-lo: leite condensado, molho de ostra, mel e pasta de amendoim são apenas alguns — e há até mesmo a possibilidade de combinar alimentos em bisnagas, como a clássica combinação americana de pasta de amendoim e geleia. Ainda melhor: é possível controlar quanta pasta de amendoim e quanta geleia você quer passar com um "dosador" na ponta da bisnaga!
"Tivemos até mesmo alguns nichos de mercado ao longo dos anos", conta Lars Hammarstedt.
"Um deles foi dos cosmonautas russos, que puderam comer alimentos, como pratos de carnes e vegetais em bisnagas, e as tampas eram fixadas às bisnagas para não flutuarem no ambiente de gravidade zero."
Então, se você está tomando o café da manhã em casa ou em uma viagem na estrada com as crianças ou fazendo uma viagem única ao espaço, os alimentos em bisnagas são uma solução fácil, higiênica e muito conveniente.